Меню

КУХНЯ ЮАР

Южноафриканская кухня - это удачный симбиоз мирового кулинарного искусства. Массы мигрантов со всего мира: англичане, греки, немцы, итальянцы, португальцы, испанцы, венгры, малайцы, индейцы, китайцы, арабы, а также русские и многие другие народности привнесли сюда свои кулинарные традиции.

Брай (braai) - переводится с африкаанс как гриль. Можно назвать это явление европейским термином барбекю.

Cосатис (sosaties) - шашлык по-южноафрикански, жаренный на углях.

Бурворс (boerwors) - пикантные домашние колбаски.

 

 

 

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Медальоны из говяжьей вырезки с соусом из белых грибов и картофельными снопиками

650 руб. (100/100/150/3 гр)

 

Свиная вырезка с яблоками и клюквенным соусом

Стейк из свиной вырезки, подаётся со слегка обжаренными на сливочном масле яблоками и клюквенным соусом

340 руб. (120/80/50/3 гр)

 

Свиная корейка в картофельной стружке

Сочная свиная корейка в сливочно-грибном соусе, подаётся в картофельном дранике

290руб. (340/3 гр)

 

Томлёная телятина

Нежное мясо телятины, томлёное в вине с болгарским перцем и томатами, подаётся с обжаренным картофелем

389 руб. (100/100/100/3 гр)

 

Дорадо гриль 

Нежная дорадо с лимоном и зеленью

550 руб. (1шт/20/3 гр)

 

Сёмга запечённая с томатами

Филе сёмги запечённое в фольге в собственном соку с томатами

580 руб. (100/50/20/3 гр)

 

Судак запечённый под соусом Дор Блю

Филе судака с овощами запечённое под пикантным соусом Дор Блю

499 руб. (240/25/3 гр)

 

Скумбрия жареная

Сочная рыбка-гриль, подаётся с лимоном и зеленью

297 руб. (1шт/20/3 гр)

 

Курочка "Зуллус"

Нежное куриное филе в румяной корочке из кунжута  с кремом "Бальзамик", картофелем "фри" и зеленью

300 руб. (180/100/10/3гр)

Филе цыплёнка с овощами

Сочное куриное филе с разноцветной мазаикой из томлёных овощей

220руб. (225/10/3 гр)

 

Печень по-деревенски в омлете

Нежная печень телёнка, запечённая в омлете на сковороде

230 руб. (300/3 гр)

 

Саджи по-африкански

Бурворс из страуса, люля-кебаб из курицы, шашлык из свинины, сосатис из страуса, овощи гриль

2200руб. (600/470/100гр)

10-Садж

 

МЯСО НА ГРИЛЕ

 

Стейк из сёмги с лимоном

390руб. за 100/20/3гр

 

Стейк из свинины

Домашняя свиная корейка с маринованным лучком, томатным соусом и зеленью

320руб. (200/20/30/3гр)

 

Шашлык из свинины

Сочный шашлык из домашней свиной шейки с маринованным лучком, томатным соусом с кинзой

300руб. (180/20/30/3гр)

 

Шашлык из куриного филе в беконе

Кусочки нежнейшего куриного филе обёрнутые беконом, зажаренные на углях с томатным соусом с кинзой

360руб. (200/20/30/3гр)

 

Люля - кебаб из курицы

Рубленое куриное мясо с пикантными приправами, с томатным соусом с кинзой

250руб. (200/20/30/3гр)

 

ГАРНИРЫ

 

Картофель "фри"

100руб. (100гр)

 

Картофель запечённый

70руб. (100гр)

 

Картофельные крокеты

80руб. (2шт)

 

Рис по-восточному

50руб. (100гр)

 

Овощи гриль

200руб. (150гр)

 

СОУСЫ

 


Зуллус

от шефа пряный томатный соус с имбирём и чесноком

50руб. (30гр)

 

Тартар

Майонез, сметана, огурцы маринованные, чеснок, перец сладкий

50руб. (30гр)

 

Песто

Базилик, сыр пармезан, орехи кешью

50руб. (30гр)

 

Клюквенный

Из свежей клюквы

50руб. (30гр)

 

Остро-сладкий соус чили

Сладкий соус с добавлением острого красного перца чили

50руб. (30гр)

 

Соус томатный с кинзой

50руб. (30гр)

 

Соус чесночный Айоли

50руб. (30гр)

 

Соус хрен

50руб. (30гр)

 

Горчица домашняя

30руб. (30гр)

акции

ТЕЛЕФОН:

(846) 374-12-13